Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 8 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Giuseppe Iovino, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Calamaro ripieno.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Calamaro ripieno proposto per noi da Giuseppe Iovino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Calamaro ripieno : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 2 calamari
- 1 spicchio di aglio
- 50g di salame
- 50g di formaggio grattugiato
- 2 fettine di pane raffermo
- 500ml di latte
- 2 uova
- 100g di provola
- 100g di pomodorini
- prezzemolo
- vino bianco
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Calamaro ripieno da È sempre mezzogiorno
Pulite i calamari. Tritate al coltello i tentacoli e le ali. Fateli rosolare in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio. Dopo un minuto, sfumate con il vino bianco.
Ammollate la mollica del pane raffermo nel latte, strizzatelo e mettetelo in una ciotola. Unite il salame a dadini, la provola a dadini piccoli, il formaggio grattugiato, le uova sgusciate ed il prezzemolo tritato, sale e pepe. Unite anche gli scarti del calamaro spadellati e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempite i calamari con il composto preparato e chiudete l’estremità con lo stuzzicadenti. Metteteli a cuocere in padella (la stessa in cui avete cotto i tentacoli), insieme ai pomodorini tagliati a metà. Lasciate cuocere dolcemente, coperto, per 10 minuti per lato (20 minuti in totale). Se preferite, frullate i pomodorini in modo da creare una crema.
Video della ricetta Calamaro ripieno di Giuseppe Iovino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giuseppe Iovino per realizzare la ricetta Calamaro ripieno tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Calamaro ripieno di Giuseppe Iovino
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