Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 27 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Chloe Facchini, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Semifreddo al melone.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Semifreddo al melone proposto per noi da Chloe Facchini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Semifreddo al melone : 50 min
\\\\\\\
Ingredienti per 4 persone
Per il biscotto
- 210 g albume
- 150 g zucchero
- 110 g tuorli
- 160 g farina 00
Per ultimare
- 500 g polpa di melone
- 150 g zucchero
- 9 g agar agar
Per il ripieno
- 150 g zucchero
- 300 ml panna
- 500 g polpa di melone
- 40 g tuorlo
- 1 uovo
Procedimento della ricetta Semifreddo al melone da È sempre mezzogiorno
Per preparare il biscotto con le fruste, cominciate a montare a neve gli albumi con lo zucchero semolato. A questo punto, unite i tuorli, continuando a mescolare con le fruste ancora per pochi istanti. Infine, incorporate la farina setacciata, mescolando delicatamente per pochi secondi.
Versate il composto su una placca da forno standard foderata con carta forno. Livellate ad uno spessore di circa 1 cm e fate cuocere in forno caldo e statico a 190° per 7 minuti.
Per preparare il ripieno in un pentolino, portate lo zucchero a 121° con poca acqua. Nel frattempo, con le fruste, cominciate a montare i tuorli; versate sui tuorli lo zucchero a 121°, a filo, poco per volta, continuando a montare fino a raffreddamento. In alternativa, comprate i tuorli pastorizzati e montateli con lo zucchero.
Nel frattempo, con un mixer, frullate la polpa del melone arancione, fino ad ottenere una crema. Incorporatene la metà (500 g) ai tuorli pastorizzati e montati, quindi alleggerite il tutto con la panna semi montata.
Foderate la base ed i bordi di una tortiera con delle strisce di biscotto (pan di Spagna). Versate all’interno la crema al melone, livellate e congelate.
Per preparare la copertura l’altra metà della polpa di melone mettetela in un pentolino con lo zucchero e l’agar agar. Portate a bollore, mescolando, quindi spegnete e versate sulla torta ben congelata. Livellate e conservate in freezer. Tiratelo fuori dal freezer 10 minuti prima di servirlo.
Video della ricetta Semifreddo al melone di Chloe Facchini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Chloe Facchini per realizzare la ricetta Semifreddo al melone tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Semifreddo al melone di Chloe Facchini
\\\\\\\
Se la ricetta ” Semifreddo al melone ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
