Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 14 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Rotolo salato.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Rotolo salato proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Rotolo salato : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
Per la base
- 100 g di farina 00
- 50 g di farina di mandorle
- 70 g di formaggio grattugiato
- 4 uova
- 30 ml di olio di semi
- 1 dose di lievito per torte salate
Per il ripieno
- 2 avocado
- 1 pomodoro
- Succo di 1 limone
- 200 g di formaggio a fette
- 1 uovo sodo
- Olio evo
- Sale
- pepe
Per decorare
- 800 g di formaggio spalmabile
- 1 uovo sodo
- Bacche di pepe rosa
Procedimento della ricetta Rotolo salato da È sempre mezzogiorno
Per preparare la base con le fruste elettriche, montate le uova con la polvere di mandorle. Subito dopo unite il formaggio grattugiato e l’olio di semi altoleico. Lasciate montare, incorporate la farina e la dose lievitante setacciati insieme e lasciate amalgamare bene. Versate il composto, stendendolo su una placca foderata con carta da forno. Infornate a 180/190° per 15/18 minuti. Una volta cotto, arrotolatelo subito, da caldo, in un canovaccio inumidito, in modo da farlo rimanere morbido.
Per preparare il ripieno, in una ciotola schiacciate la polpa dell’avocado con una forchetta, aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, un goccio di olio, un pizzico di sale, un goccio di succo di limone e amalgamate. Spalmate bene il tutto sulla base del rotolo. Distribuite sopra delle fette di formaggio, delle fettine di uova sode. Arrotolate bene nella pellicola ben stretto, a caramella, e mettetelo a raffreddare in frigorifero. Toglietelo e srotolatelo 20 minuti prima di servirlo.
Guarnite la superficie con formaggio spalmabile, delle granelle di pepe rosa e qualche fettina di uova sode.
Video della ricetta Rotolo salato di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Rotolo salato tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Rotolo salato di Daniele Persegani
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