Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 14 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Supplì con cuore filante.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Supplì con cuore filante proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Supplì con cuore filante : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 400 g di riso
- 250 g di mozzarella fior di latte
- 150 g di formaggio grattugiato
- 50 g di pecorino
- 8 pomodori secchi
- 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro
- Basilico fresco
- Olio evo
- Sale
Per ultimare
- 150 g di farina di mais
- 150 g di farina di riso
- 8 gallette di riso
- 150 g di fiocchi di mais
- 400 ml di acqua
- 2 l di olio di girasole alto oleico
Procedimento della ricetta Supplì con cuore filante da È sempre mezzogiorno
In un tegame, tostate il riso a secco, quindi bagnatelo con il brodo al basilico e portate a cottura. Una volta cotto, mantecatelo con i formaggi grattugiati e del basilico fresco tritato. Versate in una pirofila e lasciate raffreddare.
Per preparare il ripieno, nel mixer mettete la mozzarella ben asciutta, del pomodoro secco a pezzetti ed il concentrato di pomodoro. Frullate e lasciate riposare in frigorifero. Create delle palline da circa 25 g.
Prelevate un pugno di riso ed inserite al centro la pallina di ripieno.
Per preparare la pastella, in una ciotola miscelate la farina di mais e di riso, quindi aggiungete l’acqua e mescolate per bene, fino ad eliminare i grumi. Lasciate riposare.
Passate i supplì nella pastella, quindi rotolateli in un trito fine di gallette di riso e fiocchi di mais. Friggeteli in olio caldo e profondo fino a doratura.
Video della ricetta Supplì con cuore filante di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Supplì con cuore filante tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Supplì con cuore filante di Sergio Barzetti
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