Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 29 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Barbara De Nigris ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Krapfen delle dolomiti.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Krapfen delle dolomiti proposto per noi da Barbara De Nigris nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Krapfen delle dolomiti : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 250g di farina 00
- 30ml di latte
- 30ml di olio di semi
- 30ml di acqua
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaio di grappa
- sale
per il ripieno
- 150g di confettura di ribes
- 150g di pere
- 100g di semi di papavero
- 50g di zucchero
- 80ml di acqua
- 1 cucchiaino di miele
- scorza di 1 limone
- cannella
per completare
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta Krapfen delle dolomiti da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’impasto mettete in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: il latte tiepido, l’acqua tiepida, l’olio di semi, l’uovo intero e la grappa. Mescolate. In planetaria mettete la farina con un pizzico di sale. Unite i liquidi tiepidi, lo zucchero e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per almeno 20 minuti in frigorifero.
Per preparare il ripieno, in un pentolino, scaldate 80 ml di acqua con lo zucchero, il miele ed i semi di papavero polverizzati con il mixer. Profumate con la cannella e la scorza grattugiata di limone, portate a bollore mescolando e spegnete. Unite le pere a dadini piccoli e lasciate intiepidire.
Tirate la sfoglia con la nonna papera, che dev’essere sottile, proprio come quella della pasta all’uovo. Mettete sopra dei mucchietti di ripieno. Spennellate intorno al ripieno con poca acqua e coprite con un’altra sfoglia. Fate aderire e ritagliate dei ravioli.Fateli riposare mezz’oretta in frigorifero o freezer, quindi immergeteli in olio caldo e profondo e lasciateli friggere fino a doratura.
Potete sostituire il ripieno con della semplice confettura a scelta.
Video della ricetta Krapfen delle dolomiti di Barbara De Nigris
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Barbara De Nigris per realizzare la ricetta Krapfen delle dolomiti tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Krapfen delle dolomiti di Barbara De Nigris
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