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Tocca oggi al tutor e chef stellato Ilario Vinciguerra, protagonista del primo spazio dedicato alla cucina della puntata del 2 ottobre della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla bellissima e neo mamma Caterina Balivo, prepararci la ricetta di una torta rivisitata e dedicata alla figlia di Caterina, Cora. Si tratta di una cheesecake con una base di biscotti secchi, una crema al formaggio spalmabile e delle cialde all’arancia.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Cheesecake stellata CORA che Ilario Vinciguerra ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su Rai Due!
Durata ricetta Cheesecake stellata CORA: 70 min
Ingredienti
Per la base:
- 400 g biscotti secchi,
- 200 g burro
La crema:
- 720 g formaggio spalmabile,
- 300 g panna montata,
- 240 g zucchero semolato,
- 21 g gelatina in polvere
Per le cialde all’arancia:
- 300 g zucchero semolato,
- 250 g burro,
- 125 g farina,
- 25 cl succo di arancia
Procedimento della ricetta Cheesecake stellata CORA da Detto Fatto
Per la base: tritiamo i biscotti con un mixer, fino ad ottenere una farina finissima. Sciogliamo il burro e lo uniamo alla farina di biscotti. Mescoliamo. Stendiamo il composto tra due fogli di carta forno, quindi coppiamo un disco. Lasciamo indurire in frigorifero.
La crema: in una ciotola, mescoliamo con le fruste elettriche il formaggio spalmabile con lo zucchero. Quando lo zucchero si è sciolto, uniamo la gelatina e mescoliamo ancora.
Infine, incorporiamo la panna montata, mescolando delicatamente. Lasciamo riposare 1 ora in frigorifero. Inseriamo la crema negli stampi in silicone a mezzasfera e congeliamo.
Per le cialde all’arancia: sciogliamo il burro ed uniamo lo zucchero, la farina ed il succo d’arancia. Stendiamo uno strato sottile del composto ottenuto su una teglia coperta con carta forno e inforniamo per 5-10 minuti a 180°.
Sformiamo le mezze sfere di crema. Le sciogliamo leggermente alla base ed uniamo due mezzesfere, in modo da formare una sfera. Spalmiamo della marmellata di arance sulla base di biscotti. Adagiamo la sfera di crema sulla marmellata. Sulla sommità inseriamo la cialda all’arancia.
Video della ricetta Cheesecake stellata CORA da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Cheesecake stellata CORA! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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