Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 10 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Gnocchetti di zucchine e ricotta.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchetti di zucchine e ricotta proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Gnocchetti di zucchine e ricotta : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 3 zucchine
- 600g di ricotta
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- 2 albumi
- prezzemolo tritato
- farina 00
- sale
- pepe
per la salsa
- 300g di gamberetti
- 200g di pomodorini gialli
- 40g di burro
- 1 pizzico di paprika dolce
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Gnocchetti di zucchine e ricotta da È sempre mezzogiorno
In padella, scaldate un dito d’olio con uno spicchio d’aglio e mettete a cuocere le zucchine a dadini, con sale e pepe. Una volta ben cotte, lasciatele raffreddare. Una volta fredde, frullatele con il mixer ad immersione.
In una ciotola, mettete la ricotta ben asciutta, la purea di zucchine, il parmigiano grattugiato, del prezzemolo tritato, gli albumi d’uovo e cominciate ad impastare. A questo punto, aggiungete la farina ad occhio, poca per volta, fino ad ottenere un impasto simile ad una frolla: dipende da quanto la ricotta è asciutta. Lasciate riposare in frigorifero ben chiuso, per qualche ora.
Formate dei salsicciotti, tagliate a tocchetti. Cuoceteli in acqua bollente e salata per 2 minuti dal bollore (vengono a galla e stanno ancora 1 minuto a bollire).
Per preparare il condimento scaldate una noce di burro con un filo d’olio e mettete a rosolare i pomodorini tagliati in 4. Profumate con la paprika dolce e, dopo qualche minuto, unite i gamberetti e lasciate cuocere. Salate e pepate.
Scolate gli gnocchetti e saltateli con il condimento.
Video della ricetta Gnocchetti di zucchine e ricotta di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Gnocchetti di zucchine e ricotta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Gnocchetti di zucchine e ricotta di Daniele Persegani
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Se la ricetta “Gnocchetti di zucchine e ricotta” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
