Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 10 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Chloe Facchini ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Peperoni ripieni di riso.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Peperoni ripieni di riso proposto per noi da Chloe Facchini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Peperoni ripieni di riso : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 800 g di riso Arborio
- 2 peperoni verdi
- 2 zucchine
- 3 mozzarelle
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di pasta di curry
- 500 ml di vino bianco
- 700 ml di brodo vegetale
- Menta
- Olio evo
Per accompagnare
- 200 g di radicchio di Chioggia
- 200 g di radicchio di Castelfranco
- 150 g di insalata verde
- Crostini di pane
- 1 cucchiaio di senape
- 3 cucchiai di aceto
- 120 ml di olio evo
- Sale
Procedimento della ricetta Peperoni ripieni di riso da È sempre mezzogiorno
In una pentola, portate a bollore acqua, vino bianco e sale. In un tegame, intanto, fate tostare il riso a secco. Quando è ben caldo, versate sopra tutta la miscela di acqua e vino calda, coprite e lasciate cuocere il tempo necessario (si asciugherà).
In padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Unite la zucchina ed i peperoni verdi a dadini piccoli. Sale, pepe e portate a cottura, profumando con della pasta di curry gialla.
Tagliate la mozzarella a dadini (o altro formaggio equivalente).
In una ciotola, mescolate il riso con la spadellata di zucchine e peperoni, mozzarella a dadini ed olio.
Lavate i peperoni rossi e gialli, tagliate via la parte superiore e scavateli, eliminando semi e parte bianca. Riempiteli con il composto di riso e verdure.
In un tegame, scaldate un dito d’olio e posizionate all’interno i peperoni farciti, ben stretti. Rimettete il cappello, coprite con un foglio di carta forno e cuocete in forno caldo e ventilato a 170° per 35-40 minuti.
Per preparare l’insalata sbattete con una frusta l’olio con la senape, l’aceto ed il sale. Affettate insalata e radicchi e conditeli con la miscela alla senape. Servite con dei crostini.
Video della ricetta Peperoni ripieni di riso di Chloe Facchini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Chloe Facchini per realizzare la ricetta Peperoni ripieni di riso tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Peperoni ripieni di riso di Chloe Facchini
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