Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 9 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pane integrale in cassetta.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pane integrale in cassetta proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pane integrale in cassetta : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per il rinfresco del lievito madre
- 80g di lievito madre
- 80ml di acqua
- 80g di farina tipo 1
per completare
- burro
- crusca di grano
per l’impasto
- 500g di farina tipo 2
- 350g di farina integrale
- 150g di farina di segale
- 240g di lievito madre rinfrescato
- 5g di lievito fresco di birra
- 550ml di acqua
- 2 cucchiai di miele
- 20g di sale
Procedimento della ricetta Pane integrale in cassetta da È sempre mezzogiorno
Rinfrescate il lievito madre, mescolando il lievito madre con l’acqua e la farina tipo 1. Coprite e lasciate riposare per 4 ore a temperatura ambiente.
In una ciotola, miscelate le tre farine. Unite il lievito madre rinfrescato, il lievito di birra fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua, il miele e mescolate per bene con un cucchiaio. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate ancora qualche minuto. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Allargate l’impasto sul piano e arrotolatelo su se stesso, formando un filone, rotolatelo nella crusca. Inseritelo in uno stampo per pane in cassetta imburrato. Coprite e lasciate lievitare fino a raddoppio.
Cuocete in forno caldo e statico a 200° per 10 minuti, quindi a 190° per altri 10 minuti e infine a 180° per gli ultimi 25 minuti.
Video della ricetta Pane integrale in cassetta di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pane integrale in cassetta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pane integrale in cassetta di Fulvio Marino
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