Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di mercoledì 22 settembre della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, la maestra di cucina Cristina Lunardini, meglio nota come zia Cri, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Passata e concentrato di pomodoro.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Passata e concentrato di pomodoro proposto per noi da zia Cri nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Passata e concentrato di pomodoro: 80 min
Ingredienti per 4 persone
- pomodori freschi,
- olio,
- basilico
Procedimento della ricetta Passata e concentrato di pomodoro da È sempre mezzogiorno
Sterilizziamo i vasetti, facendoli bollire, insieme ai coperchi nuovi e non riciclati, immersi in acqua per circa 20 minuti. Laviamo i pomodori e tagliamoli a pezzi. Mettiamoli in un tegame con un filo d’olio e delle foglie di basilico. Lasciamo cuocere dai 15 ai 30 minuti.
Una volta cotti, passiamo i pomodori con il passaverdure eliminando bucce e semi. Versiamo la passata di pomodoro all’interno delle bottiglie o barattoli scelti, lasciando libero 1 cm dal bordo.
Chiudiamo le bottiglie con i tappi ed immergiamo nuovamente i barattoli all’interno di una pentola alta mettendo sul fondo e tra i barattoli dei canovacci in modo che non rompano durante la cottura. Copriamo con acqua e lasciamo bollire dolcemente per 20 minuti dall’inizio del bollore.
Spegniamo e lasciamoli raffreddare immersi in acqua. Per il concentrato, spalmiamo la passata di pomodoro sulla placca del forno e facciamo asciugare in forno (meglio se socchiuso) a 140° per 2-4 ore. Inseriamo nei barattoli e pastorizziamo come sopra.
Video della ricetta Passata e concentrato di pomodoro di zia Cri
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da zia Cri per realizzare la ricetta Passata e concentrato di pomodoro tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Passata e concentrato di pomodoro di zia Cri
Se la ricetta “Passata e concentrato di pomodoro” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
