Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 24 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Vincenzo Capuano ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pizza Bollywood.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pizza Bollywood proposto per noi da Vincenzo Capuano nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pizza Bollywood : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto
- 1 kg di farina 0
- 3 g di lievito fresco di birra
- 600 ml di acqua
- 25 g di sale
- 20 ml di olio evo
Per il condimento
- 5 pomodori pelati
- 2 cipolle
- 4 spicchi d’aglio
- Fiordilatte
- Spezie miste
per le polpette
- 500 g di macinato di agnello
- 200 g di mollica di pane
- 2 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- Olio evo
- Sale
- pepe nero
Procedimento della ricetta Pizza Bollywood da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’impasto in una ciotola, mettete la farina, il lievito fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua e cominciate a mescolare con un cucchiaio. Inserite il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. A questo punto, inserite l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate riposare per 2 ore al caldo.
Create delle sfere rotonde e lisce, mettetele a lievitare all’interno di un contenitore ermetico per 5 ore a temperatura ambiente.
Per preparare il sugo, in un tegame, scaldate olio, aglio e cipolla tritata e lasciate soffriggere. Unite il pomodoro fresco a pezzetti, profumate con cannella, curcuma e chiodi di garofano e lasciate cuocere il tempo necessario. A fine cottura, frullate il tutto.
Per preparare le polpette in una ciotola mettete il macinato di carne, il pane ammollato con il latte e strizzato, l’uovo sbattuto, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Impastate, create le polpettine e friggetele in olio caldo e profondo.
Stendete i panetti di impasto, lasciando i bordi un po’ più alti. Spalmate sopra il sugo speziato e la mozzarella tritata. Cuocete in forno caldo e statico al massimo della temperatura, meglio se con la pietra refrattaria, per circa 12 minuti o fino a doratura. All’uscita dal forno, finite con le polpettine fritte.
Video della ricetta Pizza Bollywood di Vincenzo Capuano
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Vincenzo Capuano per realizzare la ricetta Pizza Bollywood tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pizza Bollywood di Vincenzo Capuano
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