Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 13 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Schiacciata toscana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Schiacciata toscana proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Schiacciata toscana : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto
- 1kg di farina 0
- 10g di lievito fresco di birra
- 700ml di acqua
- 22g di sale
- 25ml di olio evo
per condire
- olio evo
- sale
per farcire
- finocchiona toscana
- crema di pecorino
- rucola
Procedimento della ricetta Schiacciata toscana da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina, il lievito sbriciolato e gran parte dell’acqua e cominciate a mescolare con un cucchiaio per circa 10 minuti. Inserite il sale, l’acqua rimasta e mescolate ancora. Inserite l’olio e lavorate fino a far assorbire completamente il grasso all’impasto. Coprite e lasciate lievitare 4 ore in frigorifero.
Dividete l’impasto in parti uguali (da circa 300 g), ripiegate su loro stesse, dando una forma di pagnotta leggermente allungata.
Posizionate i panetti su due teglie unte con abbondante olio. Coprite e lasciate lievitare per 4 ore a temperatura ambiente.
Aiutandovi con la semola, schiacciate ogni panetto con le mani, in modo da ottenere delle lingue sottili anche sui bordi. Un filo d’olio, una spolverata di sale in superficie e cuocete in forno caldo e statico a 250° per 20 minuti. Farcite a piacere.
Video della ricetta Schiacciata toscana di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Schiacciata toscana tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Schiacciata toscana di Fulvio Marino
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