Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 4 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Chloe Facchini con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Tortelli di patate e cavoli .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Tortelli di patate e cavoli proposto per noi da Chloe Facchini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Tortelli di patate e cavoli : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
Per la pasta
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 50 g di spinaci
Per il ripieno
- 3 patate
- 150 g di formaggio grattugiato
- 30 g di prezzemolo
- 2 l di acqua
- 500 g di sale grosso
- Sale
- pepe
Per il condimento
- 150 g di foglie di verza
- 4 cavoletti di Bruxelles
- 150 ml di estratto di cavolo viola
- 1 scalogno
- Olio evo
- Sale
- pepe
Procedimento della ricetta Tortelli di patate e cavoli da È sempre mezzogiorno
Per preparare la pasta frullate gli spinaci lessi e strizzati insieme alle uova. Unite la farina ed impastate. Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare per almeno mezz’ora in frigorifero. Tirate la sfoglia non troppo sottile.
Per preparare il ripieno schiacciate le patate lesse e conditele con formaggio grattugiato, sale, abbondante prezzemolo tritato al coltello. Mescolate e lasciate riposare per un paio d’ore in frigorifero.
Ricavate dei dischetti dalla sfoglia, distribuite dei mucchietti di ripieno sugli stessi. Ripiegate a mezzaluna, quindi chiudete a cappelletto. Cuoceteli in acqua bollente e salata per il tempo necessario.
In un tegame, fate soffriggere lo scalogno tritato con un filo d’olio. Unite l’estratto di cavolo viola, qualche goccia di aceto e lasciate bollire fino a ridurre della metà il liquido.
In padella, saltate i cavoletti di Bruxelles e la verza precedentemente sbollentati, con olio, sale e pepe. Scolate i tortelli e saltateli con i cavoli spadellati e del formaggio grattugiato.
Servite su un letto di riduzione di cavolo viola.
Video della ricetta Tortelli di patate e cavoli di Chloe Facchini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Chloe Facchini per realizzare la ricetta Tortelli di patate e cavoli tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Tortelli di patate e cavoli di Chloe Facchini
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Se la ricetta “Tortelli di patate e cavoli ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
