Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 9 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fabio Potenzano ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Totani all’usticese.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Totani all’usticese proposto per noi da Fabio Potenzano nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Totani all’usticese : 60 min
\
Ingredienti per 4 persone
per i totani
- 800g di totani
- 1 spicchio di aglio
- olio evo
- prezzemolo
- scorza di limone
- sale
- pepe
per i fagiolini
- 400g di fagiolini
- 1 spicchio di aglio
- olio evo
- sale
- pepe
per l’insalata
- 400g di pomodorini
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di capperi
- 80g di olive nere
- 1/2 bicchiere di aceto di vino
- origano secco
- olio evo
- sale
- pepe
per le patate
- 500g di patate lesse
- 1 rametto di menta
- olio evo
- sale
- pepe
per completare
- cucunci
- origano fresco
Procedimento della ricetta Totani all’usticese da È sempre mezzogiorno
Pulite i totani o calamari e praticate delle incisioni superficiali con il coltello lungo il corpo, quindi divideteli in 3 parti. Conditeli a crudo con olio. Scaldate per bene una padella, quindi mettete a cuocere i totani, pochi minuti per lato. Condite con sale, pepe e scorza di limone grattugiata.
In una ciotola, mettete acqua e aceto bianco ed immergete le cipolle affettate finemente. Lasciate marinare e, quando cambia colore, scolate.
Unite alle cipolle le olive, i capperi, l’origano, l’olio, sale, pepe e mescolate. Unite i pomodorini tagliati in 4 e mescolate ancora.
In padella, scaldate olio ed aglio e mettete a rosolare i fagiolini già lessati.
Schiacciate le patate lesse e conditele con menta tritata, sale e pepe.
Servite i totani su un letto di patate schiacciate, con sopra fagiolini e insalata di pomodorini.
Video della ricetta Totani all’usticese di Fabio Potenzano
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fabio Potenzano per realizzare la ricetta Totani all’usticese tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Totani all’usticese di Fabio Potenzano
\
Se la ricetta “Totani all’usticese” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
