Geo | Finto riso di cavolfiore ricetta Stefania Grandinetti

Nella puntata di giovedì 9 gennaio 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Stefania Grandinetti, cuoca contadina della Coldiretti di PONZONE, dopo averci proposto la ricetta della Pasta al pesto di cavolo nero croccante, come seconda ricetta di giornata ci ha proposto la ricetta di un finto risotto preparato utilizzando, al posto del classico riso, le cime del cavolfiore tagliato finemente.

Geo - ricetta Finto riso di cavolfiore di Stefania Grandinetti
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Finto riso di cavolfiore proposto per noi da Stefania Grandinetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Finto riso di cavolfiore: 30 min

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g cavolfiore bianco
  • 500 ml acqua di cottura di riso
  • qb olio evo,
  • sale,
  • pepe
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 acciughe dissalate

Procedimento della ricetta Finto riso di cavolfiore da Geo

Tagliate il cavolfiore con un coltello cercando di sgranare le punte. In una padella con bordi alti mettete l’olio evo, uno spicchio d’aglio e tostate leggermente il cavolfiore.

Cuocete come se si stesse facendo un risotto, aggiungendo l’acqua di cottura del riso che essendo ricca di amido creerà una consistenza simile ad un risotto.

Dopo circa 5 minuti, il finto riso sarà pronto (deve rimanere croccante). Impiattate e finite appoggiando sopra una acciuga intera dissalata e un filo di olio evo.

Video della ricetta Finto riso di cavolfiore di Stefania Grandinetti

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Stefania Grandinetti per realizzare la ricetta Finto riso di cavolfiore tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Finto riso di cavolfiore di Stefania Grandinetti

Se la ricetta “Finto riso di cavolfiore” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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