Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella decima puntata di sabato 23 gennaio della terza stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci preparato la ricetta della pasta alla favignanese, ci ha proposto, come seconda ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Involtini di melanzane.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Involtini di melanzane proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Involtini di melanzane: 80 min
Ingredienti per 4 persone
- melanzane
- 200 gr di pangrattato
- 50 gr di filetti di acciuga
- 5 cucchiai di pecorino grattugiato
- 100 gr di tuma
- passata di pomodoro
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Involtini di melanzane da Giusina in cucina
Lavate le melanzane e tagliatele a fette. Cospargete le fette di melanzane con del sale e fatele scolare in modo da far perdere parte del liquido di vegetazione. Nel frattempo abbrustolite del pangrattato tritato in un pentolino con dell’olio trasferendolo, successivamente, in una terrina.
Fate sciogliere i filetti di acciuga in una padella con dell’olio. Versateci dentro il pangrattato precedentemente tostato. Aggiungete al composto metà del formaggio grattugiato ed amalgamate il tutto con cura.
Friggete le melanzane in abbondante olio bollente e farcite ciascuna fetta con un pò del composto precedentemente preparato. Aggiungete un cubetto di tuma ed arrotolate la melanzana a formare un involtino.
Disponete gli involtini di melanzana in una teglia da forno ricoperta con della carta forno, ricopriteli con del sugo di pomodoro, spolverate con il formaggio rimasto e fate gratinare in forno a 200° per una ventina di minuti.
Video della ricetta Involtini di melanzane di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Involtini di melanzane tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Involtini di melanzane di Giusina Battaglia
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