Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella terza puntata di sabato 29 gennaio della sesta nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci cucinato la Scuma fritta e l’Insalata pantesca, ci ha proposto, come terza ed ultima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pignolata messinese.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pignolata messinese proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Pignolata messinese: 70 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 300 g di farina 00
- 20 g di strutto
- 20 g di zucchero
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di grappa
- Scorza di limone grattugiato
Per la glassa al limone
- 250 g di zucchero a velo
- 2 albumi
- 2 cucchiai di succo di limone
Per la glassa al cioccolato
- 200 g di cioccolato fondente
- 30 g di burro
Per friggere
- 600 g di strutto
Procedimento della ricetta Pignolata messinese da Giusina in cucina
Versate la farina in planetaria, unite lo strutto, 2 uova e un tuorlo, lo zucchero, 2 cucchiai di grappa e la scorza di limone. Lavorate l’impasto con le mani, quindi mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Una volta pronto ricavate dall’impasto dei serpentelli che dovrete tagliare in piccoli tocchetti. Sciogliete lo strutto ( o nell’olio di semi) in pentola e nel frattempo preparate la glassa bianca al limone in planetaria con zucchero a velo, due albumi e il succo di limone, quindi montate il tutto.
Preparate anche la glassa scura sciogliendo in un pentolino il cioccolato fondente con una noce di burro. Infine friggete i tocchetti di impasto, glassatene metà al cioccolato e l’altra metà al limone, semplicemente versando i tocchetti fritti nelle glasse.
Video della ricetta Pignolata messinese di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pignolata messinese tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Pignolata messinese di Giusina Battaglia
Se la ricetta “Pignolata messinese” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
