Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Fa il suo esordio tra le cucina di Food Network lo chef Francesco Aquila, finalista e grande protagonista dell’ultima edizione del programma di cucina Masterchef, che, per la prima puntata della prima stagione del suo programma di cucina dal titolo Il volo dell’aquila, trasmessa domenica 12 settembre 2021, ci ha proposto un modo semplice e veloce per preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Pollo marinato in compagnia.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Pollo marinato in compagnia proposto per noi da Francesco Aquila nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Il volo dell’aquila in onda su Food Network!
Durata ricetta Pollo marinato in compagnia: 50 min
Ingredienti
- 250g petto pollo
- paprica affumicata
- sale
- pepe
- passito
- lime
- 2 spicchi di aglio
- soia
- 150g di piselli
- sedano
- carote
- cipolle
- 1 cavolo nero
- sesamo
- olio evo
Procedimento della ricetta Pollo marinato in compagnia da Il volo dell’aquila
Per preparare questo piatto dovete iniziare preparando il brodo vegetale, nel frattempo mettete a marinare il petto di pollo in un contenitore dove avrete aggiunto: la salsa di soia, pepe, passito, sale, paprica, aglio e succo di lime.
Sbollentate i piselli nel brodo, passateli in acqua e ghiaccio e frullateli per formare una crema con un goccio di brodo, sale, olio evo e pepe. Setacciate la crema passandola in un colino e versatela in un biberon da cucina.
Tagliate il cavolo, privandolo le foglie dell’anima, e spennellatelo con un intingolo (composto da olio, sale e sesamo) e infornate a 180° per 15 minuti. Scolate il pollo dalla marinatura e scottatelo in una padella bollente sfuma con la sua marinatura e poi mettete in forno a 180° per 5 minuti per completare la cottura.
Tagliate a fette il petto di pollo. Per impiattare dovete partire dalla crema di piselli, che sarà la base del piatto, su cui adagerete il pollo, e sopra di esso le chips di cavolo.
Video della ricetta Pollo marinato in compagnia di Francesco Aquila
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Francesco Aquila per realizzare la ricetta Pollo marinato in compagnia tratta dal suo programma di cucina Il volo dell’aquila in onda su Food Network
Link Videoricetta Pollo marinato in compagnia di Francesco Aquila
Se la ricetta “Pollo marinato in compagnia” tratta dal programma tv di cucina Il volo dell’aquila vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
