Insalata di farro tonno e pesto di mandorle ricetta Benedetta Parodi da La Cuoca Bendata

Insieme alla ricetta della Crostata alla crema di nocciola ricotta e fragole proposta nella prima manche della puntata di lunedì 18 aprile della trasmissione di cucina La Cuoca Bendata, la nostra simpatica amica Benedetta Parodi ci ha proposto la ricetta di un gustoso primo piatto, un’insalata di farro per la precisione, che Benedetta ha condito con del tonno ed un pesto particolare preparato con delle mandorle al posto dei classici pinoli.

La Cuoca Bendata - ricetta Insalata di farro tonno e pesto di mandorle di Benedetta Parodi
Foto tratta dalla trasmissione di cucina La Cuoca Bendata in onda su Real Time

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Insalata di farro tonno e pesto di mandorle proposta per noi dalla nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La Cuoca Bendata in onda su Real Time!

Durata ricetta Insalata di farro tonno e pesto di mandorle: 18 min

Ingredienti per 4 persone

  • 20 foglie di basilico
  • 100 g di mandorle
  • 150 ml di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 pomodorini
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 300 g di farro lesso
  • 200 g di tonno

Procedimento della ricetta Insalata di farro tonno e pesto di mandorle da La Cuoca Bendata

Frulliamo le mandorle con il basilico, l’olio, un po’ di acqua di cottura del farro e l’aglio. Spolveriamo la padella con lo zucchero e mettiamo i pomodorini interi; facciamo caramellare.

Condiamo il farro con il pesto, il tonno sgocciolato ed i pomodorini caramellati.

Se la ricetta “Insalata di farro tonno e pesto di mandorle” preparata da Benedetta Parodi e tratta dal programma tv “La Cuoca Bendata” in onda su Real Time vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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