Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Fa il suo esordio sulla rete Food Network il panificatore più amato e famoso d’Italia, cioè Fulvio Marino, che, per la nona puntata della prima stagione del suo nuovo programma di cucina dal titolo Nel forno di casa tua andata in onda domenica 23 aprile 2023, dopo averci cucinato la Pizza gourmet, come seconda ricetta di questa puntata ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Nodi d’amore.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Nodi d’amore proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Nel forno di casa tua in onda su Food Network!
Durata ricetta Nodi d’amore: 60 min + lievitazione
Ingredienti
Per l’impasto
- 500 gr di farina 0 forte
- 150 gr di uova
- 120 gr di acqua
- 60 gr di zucchero
- 10 gr di sale
- 10 gr di lievito di birra
- 100 gr di burro
- 1 bacca di vaniglia
- cannella in polvere
- cardamomo in polvere
Per la farcitura
- zucchero grezzo
- burro morbido
- cannella in polvere
- cardamomo in polvere
Procedimento della ricetta Nodi d’amore da Nel forno di casa tua
Prepariamo i Nodi d’amore mettendo, in una planetaria, la farina con le uova, lo zucchero, il lievito di birra, una parte di acqua e la bacca di vaniglia. Iniziamo ad impastare e, dopo qualche minuto, aggiungiamo anche il sale e la parte restante di acqua.
Riprendiamo ad impastare e, dopo 10 minuti, aggiungiamo anche il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Aggiungiamo anche la cannella e il cardamomo e riprendiamo ad impastare. Trasferiamo il panetto ottenuto in una ciotola e facciamolo riposare in frigorifero per 12 ore.
Terminato il riposto, riprendiamo l’impasto, stendiamolo con un mattarello dando forma ad un rettangolo. Spalmiamoci sopra il burro con un pennello, lo zucchero, il cardamomo e la cannella.
Pieghiamo su se stesso il rettangolo di pasta avendo cura di sigillare per bene i bordi. Ricaviamo, con un tarocco, sei rettangoli e, sempre con un tarocco, realizziamo per ogni rettangolo tre striscioline che andremo ad intrecciare a formare una treccia.
Arrotoliamo quindi la treccia ottenendo un nodo di pasta. Ripetiamo l’operazione per gli altri rettangoli che andremo poi a porre su una teglia da forno a lievitare fino al raddoppio di volume.
Glassiamo i nodi di pasta spennellando la superficie prima con il burro e poi con le uova sbattute. Facciamo cuocere a 180° per 15 minuti e serviamo completando il dolce spennellandoli con dello zucchero liquido e della granella di zucchero.
Video della ricetta Nodi d’amore di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Nodi d’amore tratta dal suo programma di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network
Link Videoricetta Nodi d’amore di Fulvio Marino
Se la ricetta “Nodi d’amore” tratta dal programma tv di cucina Nel forno di casa tua vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
Ho fatto già due volte questi splendidi dolci ricevendo i complimenti di chi li ha assaggiati. Ho riscontrato però qualche problema sul quantitativo non menzionato di cannella e cardamomo sia per l’impasto che per la farcia, di quest’ultima non è menzionato neanche il quantitativo di burro. Questa mancanza di dati rende la ricetta approssimativa non precisa.