Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di mercoledì 25 novembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Quiche con speck e zucchine.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Quiche con speck e zucchine proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Quiche con speck e zucchine: 50 min
Ingredienti
per la pasta sfoglia
- 100 g di farina integrale,
- 160 g di farina 00,
- 70 g di olo evo,
- 70 g di vino bianco secco,
- sale qb
per il ripieno:
- 250 g di ricotta,
- 40 g di parmigiano grattugiato,
- 2 uova,
- 2 zucchine,
- estratto di basilico,
- 80 g di speck,
- 80 g di caciotta
Procedimento della ricetta Quiche con speck e zucchine da Ricette all’italiana
Preparate la sfoglia mettendo, in una ciotola, la farina integrale e la farina 00. Aggiungete l’olio evo, il vino bianco e iniziate ad amalgamare gli ingredienti servendovi di un cucchiaio. Spostate quindi il composto su una spianatoia impastandolo con le mani.
Fate riposare il panetto una mezz’oretta il panetto ottenuto prima di stenderlo con un mattarello foderando una tortiera antiaderente. Preparate il ripieno tagliando le zucchine a julienne. Fatele quindi saltare in una padella con un goccio di olio e la cipolla tritata.
Aggiungete quindi l’estratto naturale di basilico ed aggiustate di sale. Rompete e sbattete le uova in una ciotola, aggiungete anche la ricotta ed amalgamate il tutto. Aggiungete al composto il parmigiano grattugiato, lo speck tagliato a listarelle sottili, la caciotta grattugiata e le zucchine saltate in padella.
Mescolate bene e versate il composto nella tortiera. Fate cuocere in forno già caldo a 200° per 10 minuti abbassando poi la temperatura a 180° per terminare la cottura per altri 15/20 minuti.
Video della ricetta Quiche con speck e zucchine di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Quiche con speck e zucchine tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Quiche con speck e zucchine di Anna Moroni
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