Ricette all’italiana | Spaghetti di riso al curry ricetta Anna Moroni

Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di mercoledì 2 dicembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Spaghetti di riso al curry.

Ricette all'italiana - ricetta Spaghetti di riso al curry di Anna Moroni
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Spaghetti di riso al curry proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!

Durata ricetta Spaghetti di riso al curry: 50 min

Ingredienti

per la salsa:

  • 2 scalogni tritati,
  • estratto naturale di zenzero,
  • 2 cucchiai di pasta di curry,
  • 1 bustina di latte di cocco,
  • 1 pizzico di zucchero,
  • 1 cucchiaino di peperoncino semifresco,
  • 2 cucchiai di salsa di soia,
  • 1 cucchiaio di olio evo

per i noodles:

  • 180 g di spaghetti di riso thailandesi,
  • 150 g di cavolo viola,
  • 120 g di carote,
  • cipolla semifresca,
  • semi di sesamo,
  • succo di lime,
  • 2 cucchiai di olio evo

Procedimento della ricetta Spaghetti di riso al curry da Ricette all’italiana

Preparate la salsa scaldando, in un pentolino, un goccio di olio e facendoci rosolare gli scalogni tagliati finemente. Aggiungete quindi la pasta al curry, la salsa di soia, il latte di cocco.

Unite anche un pizzico di zucchero, di zenzero e di peperoncino e amalgamate cuocendo qualche istante. In una casseruola scaldate un goccio di olio, soffriggete la cipolla tagliata finemente, poi mettete le carote tagliate a dadini, la verza sminuzzata e il cavolo viola sminuzzato. Salate e fate stufare.

Ammorbidite gli spaghetti di riso mettendoli a bagno nell’acqua a temperatura ambiente, poi scolateli ed uniteli alle verdure.

Unite un goccio di olio, amalgamate e mantecate bene a fuoco vivace unendo anche del succo di lime, del peperoncino e zenzero spary a piacere. Infine unite anche la salsa fatta e amalgamate bene. Servite spolverando con semi di sesamo.

Video della ricetta Spaghetti di riso al curry di Anna Moroni

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Spaghetti di riso al curry tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Link Videoricetta Spaghetti di riso al curry di Anna Moroni

Se la ricetta “Spaghetti di riso al curry” tratta dal programma tv di cucina Ricette all’italiana vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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