Ricette all’italiana | Stracotto di manzo al vino rosso ricetta Anna Moroni

Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di venerdì 5 giugno del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, dopo averci proposto la ricetta delle Frittelle alle erbe aromatiche, ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Stracotto di manzo al vino rosso.

Ricette all'italiana - ricetta Stracotto di manzo al vino rosso di Anna Moroni
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Stracotto di manzo al vino rosso proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!

Durata ricetta Stracotto di manzo al vino rosso: 390 min

Ingredienti

  • 1 Kg carne di manzo,
  • 1 carota,
  • 1 cipolla,
  • 100 g prosciutto crudo,
  • 1 foglia di alloro,
  • rosmarino,
  • 1 l vino rosso,
  • 30 g burro,
  • mezzo bicchiere di cognac

Per le carote al burro:

  • 500 g carote,
  • 20 g burro,
  • salvia,
  • prezzemolo,
  • sale,
  • pepe,
  • olio evo

Procedimento della ricetta Stracotto di manzo al vino rosso da Ricette all’italiana

Scaldate il burro in un tegame capiente, mettete a rosolare il pezzo di carne intero su tutti i lati utilizzando un mestolo. A questo punto, unite il prosciutto crudo tagliato a dadini e gli aromi (carota, cipolla, foglie di salvia e alloro).

Sfumate con il cognac, quindi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 3 ore, aggiungendo il vino rosso poco alla volta. Per il contorno, pelate le carote, lavatele e tagliatele a bastoncino.

Saltatele in padella con il burro ed un trito di erbe aromatiche (prezzemolo o altro). Servite lo stracotto a fette, nappandolo con il suo fondo di cottura ed accompagnandolo alle carote al burro.

Video della ricetta Stracotto di manzo al vino rosso di Anna Moroni

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Stracotto di manzo al vino rosso tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Link Videoricetta Stracotto di manzo al vino rosso di Anna Moroni

Se la ricetta “Stracotto di manzo al vino rosso” tratta dal programma tv di cucina Ricette all’italiana vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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