Ricette di un sognatore | Torta di ricotta ricetta Damiano Carrara

Nel suo programma di cucina dal titolo Ricette di un sognatore in onda su Food Network, Damiano Carrara, noto pasticcere e volto noto di Real Time, ci ha portato nella sua cucina alla scoperta di ricette buonissime ed appetitose. Nella prima puntata della prima edizione del suo programma, Damiano Carrara ha deciso di proporci la ricetta di un ricco ed appetitoso dolce dal titolo Torta di ricotta.

Ricette di un sognatore - ricetta Torta di ricotta di Damiano Carrara
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Ricette di un sognatore in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso dolce dal titolo Torta di ricotta proposto per noi da Damiano Carrara nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette di un sognatore in onda su Food Network!

Durata ricetta Torta di ricotta: 70 min

Ingredienti per 4 persone

pan di Spagna morbido al cocco:

  • 360 g di farina
  • 1 bacca di vaniglia
  • 240 g di burro
  • 120 g di zucchero a velo
  • Scorza di un limone
  • 30 g tuorli

Ripieno di ricotta:

  • 1500 g di ricotta di pecora
  • Scorza di un limone
  • 350 g di zucchero a velo
  • 2 uova
  • 5 tuorli
  • 200 g di panna liquida

Procedimento della ricetta Torta di ricotta da Ricette di un sognatore

Per il Pan di Spagna morbido al cocco, mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere di un’impastatrice e lavorate. Impastate poi a mano la frolla. Una volta pronta, avvolgetela nella pellicola e mettetela a riposare in frigorifero.

Per il ripieno di ricotta, unite in una ciotola le uova intere, i tuorli, lo zucchero a velo e lavorate con una frusta a mano. Aggiungete la scorza di limone grattugiata.

Aggiungete la ricotta e mescolate nuovamente con la frusta. Aggiungete la panna liquida. Stendete l’impasto della frolla e foderate una teglia da forno tonda. Mettete sul fondo il cioccolato fondente fuso.

Aggiungete l’impasto di ricotta. Infornate a 165° per 30-40 minuti. Una volta che la torta è cotta spolveratela con lo zucchero a velo e il cacao in polvere.

Video della ricetta Torta di ricotta di Damiano Carrara

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Damiano Carrara per realizzare la ricetta Torta di ricotta tratta dal suo programma di cucina Ricette di un sognatore in onda su Food Network

Link Videoricetta Torta di ricotta di Damiano Carrara

Se la ricetta “Torta di ricotta” tratta dal programma tv di cucina Ricette di un sognatore vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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