Tagliolini fini fini con porcini e tartufo ricetta La Prova del Cuoco

Grande attesa per la rubrica Chi batterà lo Chef andata in onda oggi, giovedì 6 Ottobre, per la puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del cuoco. Una nuova coppia di concorrenti formata dai fratelli Caponi ha infatti sfidato lo chef professionista Martin Vitaloni nella preparazione di due diverse ricette aventi gli stessi ingredienti base. La coppia ha proposto la ricetta di un primo piatto di pasta fresca, i tagliolini, conditi con funghi porcini e tartufo.

La Prova del Cuoco - ricetta Tagliolini fini fini con porcini e tartufo
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Tagliolini fini fini con porcini e tartufo di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Tagliolini fini fini con porcini e tartufo : 30 min

Ingredienti

Per i tagliolini fini fini:

  • 200g di farina
  • 1 uovo
  • 1 albume

Per il condimento:

  • 100 grammi farina di mais
  • 200 g di funghi porcini freschi
  • un piccolo tartufo nero
  • 2 spicchi di aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale fino q.b.
  • sale grosso q.b.

Procedimento della ricetta Tagliolini fini fini con porcini e tartufo

Impastiamo farina di mais e farina 00 e uova in proporzione 100 g di farina e 1 uovo e stendiamo la sfoglia a mano e col coltello tagliamo sottilissimi i tagliolini. Tritiamo al coltello il prezzemolo. In padella scaldiamo un po’ di olio con due spicchi di aglio, aggiungiamo i funghi porcini a pezzi già ben puliti ma non con l’acqua.

Cuociamo i funghi con fiamma viva, aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato, saliamo. Cuociamo i tagliolini in acqua bollente salata, scoliamo. Scaldiamo leggermente il tartufo tagliato sottile. Condiamo la pasta saltando in padella con i funghi e completiamo con il tartufo.

Video della ricetta Tagliolini fini fini con porcini e tartufo per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Tagliolini fini fini con porcini e tartufo” tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Tagliolini fini fini con porcini e tartufo” tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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