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Quattro monache benedettine del Monastero di Sant’Anna a Bastia Umbra, in La cucina delle monache, programma su Food Network, preparano ricette tradizionali e umbre. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Gnocchi di latte fritti.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchi di latte fritti proposto nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La cucina delle monache in onda su Food Network!
Durata ricetta Gnocchi di latte fritti : 2 ore + 20 min
Ingredienti per 4 persone
- 800ml di latte
- 2 uova
- 120g di zucchero
- 100g di farina 00
- 100g di amido di mais
- 1l di olio di semi
- pangrattato
- zucchero a velo
- cannella
Procedimento della ricetta Gnocchi di latte fritti da La cucina delle monache
In un pentolino versate il latte, lo zucchero e fatelo sciogliere a fiamma bassa girando con una frusta. Deve arrivare quasi ad ebollizione. Aggiungete la cannella. Togliete dal fuoco. Versate poco per volta il latte in una ciotola in cui avrete setacciato le polveri.
Mescolate con la frusta. Rimettete il composto nella pentola e riportate sul fuoco, mescolate con la frusta o con un mixer ad immersione e fate addensare. Versate il composto in una pirofila, spolverizzate con la cannella e fatela raffreddare per due ore. Tagliatelo a rombi, panateli nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo e profondo. Scolateli su carta assorbenti quando sono dorati. Spolverizzate con lo zucchero a velo e con la cannella.
Video della ricetta Gnocchi di latte fritti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati per realizzare la ricetta Gnocchi di latte fritti tratta dal suo programma di cucina La cucina delle monache in onda su Food Network
Link Videoricetta Gnocchi di latte fritti
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