Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 16 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo panino chivito.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo panino chivito proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta panino chivito : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
Per il pane
- 300 g di farina 0
- 200 g di semola di grano duro
- 5 g di lievito fresco di birra
- 330 ml di acqua
- 10 g di sale
- 15 ml di olio evo
Per la farcitura
- Controfiletto di manzo
- Origano
- Uova semi-sode
- Mozzarella per pizza
- Cipolle rosse al forno
- Peperoncino fresco
- Olio evo
- Sale
Procedimento della ricetta panino chivito da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’impasto miscelate la farina 0 con la semola. Aggiungete il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio fino a creare un impasto omogeneo. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate per qualche minuto. Aggiungete l’olio ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 (o 2) ora a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in 5 parti uguali, ripiegatele su loro stesse, formando dei piccoli filoncini paffuti. Disponeteli sulla teglia, copriteli e lasciateli riposare per mezz’ora al caldo.
Allungateli, schiacciateli leggermente e arrotolateli su loro stessi, per li lungo, formando filoncini più lunghi. Disponeteli nuovamente sulla teglia, copriteli e lasciateli lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Cuoceteli in forno caldo e statico a 230° per 14 minuti.
Per farcire, tagliate i panini a metà e riempiteli con mozzarella per pizza a fette, carne di manzo arrostita a fettine, peperoncino, uova sode a fette, cipolle rosse stufate in forno.
Video della ricetta panino chivito di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta panino chivito tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta panino chivito di Fulvio Marino
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