Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 16 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Mauro e Mattia Improta ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo timballo di paccheri.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo timballo di paccheri proposto per noi da Mauro e Mattia Improta nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta timballo di paccheri : 50 min
\\\
Ingredienti per 4 persone
- 20 paccheri
- 250 g ricotta
- 400 g asparagi
- 40 g formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 cipollotto
- basilico
- olio
- sale
- pepe
Per la salsa
- 30 g burro
- 30 g farina 00
- 130 ml latte
- 70 g pecorino grattugiato
per guarnire
- germogli di crescione
Procedimento della ricetta timballo di paccheri da È sempre mezzogiorno
Lessate i paccheri in acqua bollente e salata, scolandoli molto al dente.
Lessate gli asparagi pelati, anch’essi in acqua bollente e salata per circa 5 minuti. Scolateli e raffreddateli in acqua e ghiaccio. Separate i gambi dalle punte, tagliando i gambi a rondelle, che poi ripassate in una padella dove prima stufate il cipollotto tagliato a pezzetti.
Per preparare il ripieno, in una ciotola mettete la ricotta, le uova, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e amalgamate bene, unendo anche i gambi degli asparagi stufati col cipollotto. Riempiamo i paccheri col ripieno, li mettiamo in una pirofila, spolveriamo con formaggio grattugiato e inforniamo a 200⁰ per 10 minuti.
Per preparare la salsa, sciogliete il burro in un pentolino, unite la farina ed ottenete un roux; unite il latte e il formaggio grattugiato e fate addensare.
Rosolate le punte degli asparagi in una padella antiaderente fuoco vivace per 5 minuti con un goccio di olio, un pizzico di sale e di pepe.
Servite il paccheri irrorandoli con la salsa fatta e guarnite con le punte degli asparagi.
Video della ricetta timballo di paccheri di Mauro e Mattia Improta
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Mauro e Mattia Improta per realizzare la ricetta timballo di paccheri tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta timballo di paccheri di Mauro e Mattia Improta
\\\
Se la ricetta ” timballo di paccheri ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
