Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 16 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sal Re Riso ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo torta di banane e nocciole.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo torta di banane e nocciole proposto per noi da Sal Re Riso nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta torta di banane e nocciole : 50 min
\\\
Ingredienti per 4 persone
- 1 disco di pasta frolla
Per il cake alle nocciole
- 135 g di burro
- 200 g di zucchero
- 170 g di nocciole
- 170 g di uova
- 35 g di fecola di patate
- 35 g di farina 00
- 7 ml di acqua
- 30 ml di bagna alla vaniglia
- 2,2 g di lievito in polvere
- Sale
Per la composta di banane
- 400 g di banane
- 80 g di zucchero
- 50 g di burro
- 20 g di zucchero
- 5 ml di succo di limone
- 1 baccello di vaniglia
Per la meringa svizzera
- 150 g di albume
- 225 g di zucchero
Per la gelatina al caramello
- 150 g di gelatina
- 50 g di zucchero
- 50 ml di acqua
Procedimento della ricetta torta di banane e nocciole da È sempre mezzogiorno
Per preparare la composta in una ciotola, mettete le banane a rondelle con lo zucchero ed il succo di limone. Mescolate e lasciate macerare per mezz’ora.
Nel frattempo, in padella, a secco, fate caramellare lo zucchero. Una volta dorato, aggiungete la panna bollente e mescolate fino ad ottenere una salsa. Aggiungete il burro, le banane macerate e lasciate cuocere 2 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare completamente.
Per preparare la meringa ponete una ciotola sul bagnomaria, all’interno mettete gli albumi e lo zucchero e, mescolando, portate a 65°. Togliate dal bagnomaria e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere una meringa lucida e sostenuta.
Per preparare il cake con la foglia, in planetaria, lavorate il burro morbido con lo zucchero, bagna alla vaniglia ed il sale sciolto in acqua. A parte, mescolate la polvere di nocciole tostate con la fecola, la farina 00 ed il lievito per dolci. Unite la metà delle polveri alla montata di burro, quindi aggiungete man mano le uova, alternandole alle polveri rimaste.
Foderate la tortiera con un disco di frolla, fondo e bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta e distribuite sopra la composta di banane. Livellate e coprite con l’impasto del cake alla nocciola. Livellate e cuocete in forno caldo e statico a 190° per 3 minuti, quindi a 170° per altri 32 minuti. Lasciate raffreddare.
Una volta fredda, spalmate sulla superficie la gelatina al caramello e finite con spuntoni di meringa, dorate con un cannello.
Video della ricetta torta di banane e nocciole di Sal Re Riso
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sal Re Riso per realizzare la ricetta torta di banane e nocciole tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta torta di banane e nocciole di Sal Re Riso
\\\
Se la ricetta ” torta di banane e nocciole ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
