Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di Martedì 8 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Mauro e Mattia Improta ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Millefoglie di spigola alla mediterranea.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Millefoglie di spigola alla mediterranea proposto per noi da Mauro e Mattia Improta nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Millefoglie di spigola alla mediterranea : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 3 filetti di spigola
- 30 pomodorini
- 1 pomodoro
- 2 cespi di bietola
- 2 patate
- 50g di olive
- 50g di capperi
- 2 cipollotti
- 3 spicchi di aglio
- rosmarino
- maggiorana
- origano
- timo
- basilico
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Millefoglie di spigola alla mediterranea da È sempre mezzogiorno
Private le foglie di bieta delle coste centrali e sbollentatele. Le coste, invece, tagliatele a dadini e saltatele in padella con olio e sale.
Scolate le foglie per bene e saltatele in padella con olio, olive e capperi.
Tagliate il cuore di bue a fette, disponetele su una teglia e conditele con olio, sale, origano. Lasciate marinare a crudo.
In una ciotola, mettete i pomodorini tagliati a metà, l’aglio schiacciato, il cipollotto tritato, il basilico tritato, sale, pepe, olio e mescolate per bene. Scaldate una padella e mettete a cuocere il tutto. Quando i pomodorini sono ben cotti, frullate con il mixer ad immersione. Filtrate con un colino.
Tagliate i filetti di spigola in trancetti ed incidete la parte della pelle con il coltello. Scaldate per bene una padella con olio ed erbe aromatiche. Quando è ben calda, mettete a cuocere il pesce, rivolgendo la parte della pelle verso il basso. Quando la pelle è ben dorata, girate i filetti e lasciate cuocere ancora qualche istante.
Schiacciate le patate lesse e conditele con sale, pepe, olio ed erbe aromatiche tritate. Unite i gambi della bieta rosolati e mescolate.
Sul piatto, create uno specchio di salsa di pomodoro. Adagiate sopra un trancio di pesce, quindi sopra le biete saltate, altro trancio di pesce, il cuore di bue a fette, la bieta e completate il piatto con quenelle di patate lesse.
Video della ricetta Millefoglie di spigola alla mediterranea di Mauro e Mattia Improta
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Mauro e Mattia Improta per realizzare la ricetta Millefoglie di spigola alla mediterranea tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Millefoglie di spigola alla mediterranea di Mauro e Mattia Improta
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Se la ricetta “Millefoglie di spigola alla mediterranea” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
