Cappellacci di zucchine al limone ricetta Rossi La Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta degli Strozzapreti zucchine e limone proposta dalla coppia di amici romani protagonisti della rubrica Chi batterà gli chef, in questa ricca ed interessante puntata di inizio settimana della trasmissione La Prova del cuoco lo chef professionista Gilberto Rossi ha preparato, utilizzando gli stessi ingredienti della coppia avversaria, la ricetta di un gustoso ed appetitoso primo piatto di pasta fresca ripiena, dei cappellacci per la preicione, ripieni di zucchine aromatizzati al limone.

La Prova del Cuoco - Cappellacci di zucchine al limone ricetta Gilberto Rossi
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Gilberto Rossi per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Cappellacci di zucchine al limone di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Cappellacci di zucchine al limone: 20 min

Ingredienti

  • 400g di farina
  • 50g di farina di semola di grano duro
  • Acqua q.b.
  • Olio extravergine q.b.
  • 1 Cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 250g di zucchine novelle (romanesche piccole)
  • Olio d’oliva,
  • Sale, Pepe q.b.
  • 1 Limone
  • 30g di pomodori secchi

Procedimento della ricetta Cappellacci di zucchine al limone di Gilberto Rossi

Impastiamo farina, acqua e pomodori secchi tritati, stendiamo la sfoglia e otteniamo dei cerchi. In padella mettiamo olio, aglio, cipolla tritata, facciamo soffriggere e uniamo la menta, aggiungiamo le zucchine a dadini e facciamo cuocere saltando velocemente, una parte li frulliamo.

Facciamo raffreddare e farciamo i cerchi di pasta con le zucchine saltate unite alla parte frullata. Chiudiamo bene i cappellacci con un altro cerchio di pasta.

Sigilliamo bene i bordi. Cuociamo i cappellacci in acqua bollente salata, scoliamo bene. Condiamo con un filo di olio e completiamo con scorza di limone e foglie di menta.

Video della ricetta Cappellacci di zucchine al limone di Gilberto Rossi per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Cappellacci di zucchine al limone” cucinata da Gilberto Rossi tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Cappellacci di zucchine al limone” di Gilberto Rossi tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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