Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 25 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Chloe Facchini ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crostata di pesche al Sangiovese.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crostata di pesche al Sangiovese proposto per noi da Chloe Facchini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Crostata di pesche al Sangiovese : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la base
- 500 g farina 00
- 300 g burro
- 200 g zucchero a velo
- sale
- 80 g tuorli
- scorza di limone
per ultimare
- 6 pesche
- 500 ml vino rosso sangiovese
- 150 g zucchero
- scorza di limone
- foglie di menta
Per lemon curd
- 220 ml succo di limone
- 200 g zucchero
- 200 g burro
- 200 g uova
- 10 g colla di pesce
- 50 ml acqua
Procedimento della ricetta Crostata di pesche al Sangiovese da È sempre mezzogiorno
Per preparare la frolla, amalgamate velocemente la farina con il burro ammorbidito, le uova e gli aromi: potete usare anche un mixer. Ottenuto il panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a raffreddare nel frigorifero.
Col mattarello, tirate la frolla e foderate la base e i bordi di una tortiera rotonda ed imburrata. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, mettete sopra della carta da forno bagnata, sopra dei pesi (come sale grosso, riso o ceci secchi) e infornate a 175º per 25 minuti (dovrà essere dorata).
In una casseruola scaldate il vino, unite lo zucchero e portatelo a bollore insieme al succo di un limone: lasciate cuocere 2 minuti dal bollore. Pulite e tagliate a metà le pesche, eliminando il nocciolo, immergetele nel vino e lasciatele cuocere 5 minuti, poi scolatele e lasciatele raffreddare.
Per preparare la crema, in una ciotola rompete 4 uova, unite lo zucchero e amalgamate con una frusta manuale. In una casseruola portate a bollore il succo dei limoni con lo zucchero e il burro. Unite il composto di uova e zucchero e continuate a mescolare con una frusta, unendo anche la colla di pesce ammollata in acqua. Una volta ottenuto una crema densa, mettetela in una ciotola e a raffreddare nel frigorifero.
Mettete la crema in una sacca da pasticceria, distribuitela a spirale sul guscio di frolla. Ultimate con le pesche cotte nel vino. Decorate con foglioline di menta.
Video della ricetta Crostata di pesche al Sangiovese di Chloe Facchini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Chloe Facchini per realizzare la ricetta Crostata di pesche al Sangiovese tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Crostata di pesche al Sangiovese di Chloe Facchini
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Se la ricetta “Crostata di pesche al Sangiovese” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
