Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di Martedì 8 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Insalata ai tre risi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Insalata ai tre risi proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Insalata ai tre risi : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 200g di riso nero
- 200g di riso Apollo
- 200g di riso Ermes
- 6 pomodori a grappolo
- 2 pomodori cuori di bue
- 80g di olive taggiasche
- 50g di capperi
- 4 filetti di acciuga sott’olio
- 2 limoni
- 1 mazzo di basilico
- 10g di origano secco
- 60ml di olio evo
per ultimare
- 120g di raspadura
- finocchietto selvatico
Procedimento della ricetta Insalata ai tre risi da È sempre mezzogiorno
Lessate i tre risi, separatamente, per il loro tempo di cottura (leggete le indicazioni sulla confezione). Per velocizzare la cottura, potete mettere il riso integrale in ammollo per una notte in acqua fredda. Il segreto per la cottura dell’integrale è partire da acqua fredda. Per il riso bianco, invece, partite a lessarlo con acqua che bolle.
In una padella antiaderente mettete a sciogliere le alici, aggiungendo un goccio di olio in un secondo momento. Successivamente unite i capperi, le olive taggiasche, l’origano. Tagliate a pezzetti i pomodori cuore di bue. Pelate gli altri pomodori (partendo da un cerchietto sopra e scendendo a spirale con un coltello, per ottenere una sorta di rosa decorativa). Tagliate a concassè anche questi pomodori pelati.
Condite i pomodori tagliati a pezzetti con abbondante basilico e il soffritto di alici, amalgamate. Mettete alla base del piatto un po’ di riso bianco, sopra pezzetti di pomodoro. Alternate poi gli altri due tipi di riso con il pomodoro condito con le alici sciolte. Decorate con le rose di buccia di pomodori e la raspadura.
Video della ricetta Insalata ai tre risi di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Insalata ai tre risi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Insalata ai tre risi di Sergio Barzetti
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