Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 5 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Antonio Paolino, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Insalata di polpo alla napoletana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Insalata di polpo alla napoletana proposto per noi da Antonio Paolino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Insalata di polpo alla napoletana : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 1kg di polpo
- 40g di sale grosso
- 1 carota
- 1/2 costa di sedano
- 1 arancia
- 1 limone
- pepe nero in grani
per condire
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 150g di olive verdi
- succo di 1 limone
- olio evo
- sale
- pepe
per decorare
- 5 foglie di lollo verde
- 5 foglie di lollo rosso
Procedimento della ricetta Insalata di polpo alla napoletana da È sempre mezzogiorno
Congelate il polpo, quindi fatelo scongelare in frigorifero per una notte (sarà più tenero).
Il giorno dopo, in una pentola, mettete abbondante acqua, la scorza di limone e arancia, la carota, il sedano, il pepe in grani ed il sale grosso. Quando bolle, immergete il polpo, facendo dapprima su è giù per fare arricciare i tentacoli. Una volta immerso, coprite e lasciate bollire per 40 minuti. Scolatelo e immergetelo in acqua e ghiaccio. Scolatelo nuovamente e tagliatelo a pezzettoni.
Mettetelo in una ciotola e conditelo con il prezzemolo tritato, abbondante olio, olive denocciolate, pepe e, se serve, sale, succo di limone e mescolate il tutto. Servite con un contorno di insalata lollo.
Video della ricetta Insalata di polpo alla napoletana di Antonio Paolino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Antonio Paolino per realizzare la ricetta Insalata di polpo alla napoletana tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Insalata di polpo alla napoletana di Antonio Paolino
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