Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 27 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Mattia e Mauro Improtaci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Nidi di tagliolini primavera.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Nidi di tagliolini primavera proposto per noi da Mattia e Mauro Improta nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Nidi di tagliolini primavera : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 200g di farina 00
- 2 uova
per la besciamella
- 50g di burro
- 50g di farina 00
- 100g di pecorino grattugiato
- 200ml di latte
- zafferano
per il condimento
- 100g di piselli
- 250g di punte di asparagi
- 150g di agretti
- 100g di prosciutto cotto
- 150g di brie
- 2 cipollotti
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 50g di burro
- 50g di formaggio grattugiato
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Nidi di tagliolini primavera da È sempre mezzogiorno
In acqua bollente e salata, sbollentate i tagliolini insieme agli agretti, per pochi istanti.
Per preparare il condimento in padella, fate rosolare il cipollotto tritato con dell’olio. Unite i piselli ed i gambi di asparagi sbollentati e tagliati a tocchetti e proseguite la cottura.
Per preparare la besciamella fate fondere il burro, quindi unite la farina e lasciate rosolare. Unite il latte e, mescolando, portate a bollore. Profumate con lo zafferano in polvere ed aggiustate di sale e pepe. Frullate una parte del condimento di piselli e asparagi e uniteli alla besciamella.
In un’altra padella, fate rosolare il prosciutto cotto a dadini.
Scolate tagliolini e agretti e metteteli in una ciotola con la besciamella, il parmigiano ed il pecorino grattugiati, piselli e asparagi spadellati e mescolate.
Con i tagliolini conditi, formate dei nidi all’interno di una tortiera foderata con carta forno. Al centro di ogni nido, mettete del brie a dadini ed il prosciutto arrostito in padella. Coprite con la besciamella rimasta e del parmigiano grattugiato. Fate gratinare in forno caldo a 190° per 6 minuti.
Video della ricetta Nidi di tagliolini primavera di Mattia e Mauro Improta
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Mattia e Mauro Improta per realizzare la ricetta Nidi di tagliolini primavera tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Nidi di tagliolini primavera di Mattia e Mauro Improta
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