Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 27 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Vincenzo Capuano ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Impasto della pizza alla napoletana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Impasto della pizza alla napoletana proposto per noi da Vincenzo Capuano nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Impasto della pizza alla napoletana : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 1kg di farina 0
- 3g di lievito fresco di birra
- 650ml di acqua
- 25g di sale
- 20ml di olio evo
- semola per spolvero
per il condimento
- 80g di pomodoro San Marzano
- 40g di pecorino e formaggio grattugiato
- 10ml di olio
- basilico
Procedimento della ricetta Impasto della pizza alla napoletana da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’impasto in una madia o ciotola, mettete la farina tipo 0, il lievito fresco sbriciolato e l’acqua fredda, quasi tutta. Mescolate con un cucchiaio e, ad impasto formato, inserite il sale e l’acqua rimasta e lavorate per qualche minuto. Aggiungete l’olio ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto lievitato in panetti da circa 250 g, ripiegateli su loro stessi, creando delle sfere lisce. Disponeteli all’interno di un contenitore ermetico e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Stendete un panetto con le mani, aiutandovi con della semola. Ottenuto un disco dai bordi più alti, condite la parte centrale con la passata di pomodoro, pecorino e parmigiano grattugiati, olio e basilico. Cuocete in forno caldo e statico a 250° per circa 7 minuti o fino a doratura, meglio se su pietra refrattaria.
Video della ricetta Impasto della pizza alla napoletana di Vincenzo Capuano
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Vincenzo Capuano per realizzare la ricetta Impasto della pizza alla napoletana tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Impasto della pizza alla napoletana di Vincenzo Capuano
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