Geo | Gnocchi di semolino ai broccoli ricetta Diego Scaramuzza

Nella puntata di giovedì 13 febbraio 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Diego Scaramuzza, cuoco contadino di Coldiretti, ci ha proposto delle ricette a km 0 tratte dalla sua terra e dal suo agriturismo. Dopo averci proposto la ricetta del Farrotto al cavolfiore, la seconda ricetta proposta da Diego Scaramuzza è stata quella di un gustoso ed appetitoso piatto dal titolo Gnocchi di semolino ai broccoli.

Geo - ricetta Gnocchi di semolino ai broccoli di Diego Scaramuzza
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Gnocchi di semolino ai broccoli proposto per noi da Diego Scaramuzza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Gnocchi di semolino ai broccoli: 40 min

Ingredienti per 4 persone

  • 125 gr di semolino
  • 1/2 litro di latte
  • 1 broccolo
  • 50 gr burro
  • 2 tuorli
  • 200 gr burro
  • 150 gr parmigiano
  • sale e pepe
  • olio evo

Procedimento della ricetta Gnocchi di semolino ai broccoli da Geo

Lessate i broccoli in abbondante acqua salata. Frullatene due con poca acqua di cottura e olio evo e l’altro riducetelo a fiocchetti e conditelo con olio evo e pepe.

Portate il latte in ebollizione con il sale, il burro, due cucchiai di broccoli frullati e con la semola formate una polentina. Dopo pochi minuti aggiungete le uova e il parmigiano.

Una volta cotto stendete l’impasto con il mattarello su piano unto d’olio e formate dei dischi con un tagliapasta. Fateli rosolare in padella con il burro profumato con aglio.

Serviteli su un letto di crema di broccoli e il burro. Guarnite con fiocchi di broccolo e spolverate di parmigiano.

Video della ricetta Gnocchi di semolino ai broccoli di Diego Scaramuzza

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Diego Scaramuzza per realizzare la ricetta Gnocchi di semolino ai broccoli tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Gnocchi di semolino ai broccoli di Diego Scaramuzza

Se la ricetta “Gnocchi di semolino ai broccoli” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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