Geo | Spezzatino d’inverno ricetta Alessandra Bazzocchi

Nella puntata di martedì 21 gennaio 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Alessandra Bazzocchi, una maestra dalla passione per questi territori ricchi di cultura gastronomica e di storia, ci ha proposto insieme al marito Roberto Casamenti delle ricette tipiche della loro locanda. Dopo averci proposto la ricetta degli Strozzapreti alle verdure invernali, la seconda ricetta proposta da Alessandra Bazzocchi è stata quella di un secondo piatto di carne di coppa di maiale con cui Alessandra ha preparato un buonissimo e profumatissimo spezzatino.

Geo - ricetta Spezzatino d'inverno di Alessandra Bazzocchi
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Spezzatino d’inverno proposto per noi da Alessandra Bazzocchi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Spezzatino d’inverno: 90 min

Ingredienti per 6 persone

  • 900 g coppa di maiale
  • 2 mele verdi acidule
  • ½ cipolla
  • 100 g farina di castagne
  • 1 bicchiere di succo di melograno
  • 7- 8 prugne secche denocciolate
  • 6 castagne arrostite
  • 6 fichi secchi
  • 6 prugne sciroppate
  • 2 mele
  • qb sale,
  • pepe,
  • olio evo
  • qb acqua

Procedimento della ricetta Spezzatino d’inverno da Geo

Tagliamo a spezzatino la coppa di maiale e infariniamo i pezzetti con la farina di castagne. Facciamo rosolare la carne con la cipolla e saliamo e pepiamo a piacimento. Sfumiamo con il succo di melograno e finiamo di cuocere aggiungendo acqua.

Verso fine cottura aggiungiamo le mele verdi tagliate a pezzi grossi, le prugne, i fichi tagliati a metà e le castagne. Impiattiamo e decoriamo con prugne sciroppate, chicchi di melograno e fettine di mela rosa.

Video della ricetta Spezzatino d’inverno di Alessandra Bazzocchi

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Alessandra Bazzocchi per realizzare la ricetta Spezzatino d’inverno tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Spezzatino d’inverno di Alessandra Bazzocchi

Se la ricetta “Spezzatino d’inverno” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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