Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
La nostra cara amica Tessa Gelisio ci ha proposto, in questa nuova puntata di mercoledì della rubrica di cucina di Italia 1 dal titolo Cotto e Mangiato, una ricetta che le è stata suggerita da una telespettatrice di nome Maria Antonietta da Grugliasco. La ricetta proposta è quella di una gustosa e sana insalata preparata con delle uova (si possono utilizzare sia quelle di quaglia che quelle di gallina), delle patate e dei fagiolini come verdure con aggiunta di fettine di speck per insaporire il tutto a completare questa insalata ricca di sapori e molto appetitosa.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Insalata fagiolini patate uova e speck che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
Durata ricetta Insalata fagiolini patate uova e speck: 35 min
Ingredienti
- 400 g di fagiolini
- 3 patate medie
- 120 g di speck a fettine
- 3 uova (o 16 uova di quaglia)
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di pasta di acciughe
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio evo
- sale q.b.
Procedimento della ricetta Insalata fagiolini patate uova e speck da Cotto e Mangiato
Laviamo le patate, mettiamole in una pentola e copriamole con dell’acqua fredda e salata. Portiamo a bollore e facciamo cuocere per 35/40 minuti. Spuntiamo e laviamo i fagiolini e lessiamoli in acqua salata per circa 20 minuti, scoliamoli e facciamoli raffreddare.
A questo punto facciamo bollire le uova: se utilizziamo quelle di quaglia calcoliamo 4 minuti dall’inizio del bollore, per quelle di gallina calcoliamo invece 10 minuti. Facciamole raffreddare sotto l’acqua fredda e sgusciamole.
Peliamo le patate, che nel frattempo si saranno raffreddate, e tagliamole a dadini uniformi. Ora prepariamo la salsa. Laviamo il prezzemolo e tritiamolo con l’aglio e i capperi.
Mettiamo il trito ottenuto in una ciotola e uniamo l’aceto e l’olio mescolando per bene. Arrotoliamo le fettine di speck e tagliamole a striscioline per formare delle tagliatelle. Tagliamo a spicchi le uova.
Disponiamo i fagiolini a raggiera sui piatti da portata, sistemiamovi sopra i dadini di patate, distribuiamo su tutto un filo d’olio e la salsina preparata. Completiamo mettendo al centro le strisce di speck e le uova.
Video della ricetta Insalata fagiolini patate uova e speck da Cotto e mangiato
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Insalata fagiolini patate uova e speck!
Se la ricetta “Insalata fagiolini patate uova e speck di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
