Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
L’aspirante chef amatoriale e concorrente di MasterChef 6 Valerio Braschi, dopo la prova mistery box incentrata sulla preparazione di piatti utilizzando vari ingredienti come le ostriche, i ceci, le noci di macadamia e la polpa di ricci di mare senza però poter utilizzare il frullatore, si è dovuta misurare con la temuta prova di pasticceria. Sotto lo sguardo vigile del mitico chef pasticcere Iginio Massari, che si è unito ai storici 4 giudici della trasmissione (Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich) di MasterChef 6, Valerio ha dovuto preparare un profiterole con cioccolato e crema chantilly formandoun pila di 50 bignè disposti su una base di 24 cm di cui troverete ingredienti e procedimento scritti qui di seguito mentre, qui sotto, trovate l’immagine del piatto servito in tavola e sottoposto al giudizio dei 4 giudici di MasterChef 6.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Profiteroles proposta per noi da Valerio Braschi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Masterchef Italia 6 in onda su Sky!
Durata ricetta Profiteroles: 120 min
Ingredienti per 4 persone
- Uova, 10
- Panna, 1250 ml
- Latte, 1000 ml
- Burro, 100 g
- Farina, 200 g
- Cioccolato fondente e al latte, 500 g
- Vaniglia, 1 baccello
- Limone, 1
- Granella di nocciole
Procedimento della ricetta Profiteroles da Masterchef Italia 6
Sciogliamo il burro nell’acqua e aggiungiamo la farina, aggiungiamo le uova e facciamo i bigné. Cuociamoli a 220 gradi per circa 15 minuti. Scaldiamo il latte con il limone e la vaniglia, mescoliamo farina tuorli e zucchero.
Aggiungiamo il tutto al latte e lasciamo cuocere per circa 3 minuti. Aggiungiamo successivamente la panna montata alla crema. Facciamo sciogliere il cioccolato nella panna e aggiungendo del burro alla fine.
Tostiamo la granella di nocciole. Farciamo i bigné con la crema e formiamo un piramide, aggiungiamo sopra la mousse al cioccolato e la granella di nocciole.
Se la ricetta “Profiteroles” tratta dal programma tv di cucina Masterchef 6 vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
