Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Ritorna sulla rete Food Network il panificatore più amato e famoso d’Italia, cioè Fulvio Marino, che, per la quattordicesima puntata della seconda stagione del suo programma di cucina dal titolo Nel forno di casa tua andata in onda su Real Time sabato 24 febbraio 2024, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare nel nostro forno di casa un buonissimo piatto dal titolo Montanare.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Montanare proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Nel forno di casa tua in onda su Food Network!
Durata ricetta Montanare: 70 min + lievitazione
Ingredienti
Per l’impasto
- 250 gr di farina tipo 0
- 250 gr di farina di farro bianco
- 8 gr di lievito di birra
- 10 gr di sale
- 330 gr di acqua
- 20 gr di olio evo
Per il condimento
- sugo di pomodoro
- basilico fresco
- formaggio grattugiato
Per friggere
- olio di semi
Procedimento della ricetta Montanare da Nel forno di casa tua
Prepariamo le Montanare partendo dall’impasto. In una ciotola mettiamo le farine, il lievito ed una parte di acqua. Mescoliamo con un cucchiaio per poi aggiungere il sale insieme alla parte restante di acqua e riprendiamo ad impastare con le mani prima nella ciotola e poi sul piano di lavoro.
Versiamo l’olio, impastiamo per bene dando le ultime pieghe e facciamo riposare l’impasto ottenuto in una ciotola per due ore a temperatura ambiente. Dividiamo l’impasto con le mani leggermente inumidite con acqua in modo da ottenere delle palline.
Facciamo lievitare le palline di impasto in una teglia da forno ricoperta con carta forno per circa 90 minuti a temperatura ambiente. Stendiamo quindi le palline di impasto lievitate sul piano di lavoro infarinato con le mani a formare delle pizzette che andremo a friggere in olio di semi bollente fino a doratura.
Farciamo le montanare fritte, dopo averle scolate su carta assorbente, con passata di pomodoro, una spolverata di formaggio grattugiato ed una foglia di basilico.
Video della ricetta Montanare di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Montanare tratta dal suo programma di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network
Link Videoricetta Montanare di Fulvio Marino
Se la ricetta “Montanare” tratta dal programma tv di cucina Nel forno di casa tua vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
