Pizza giardino ricetta Bonci La Prova del Cuoco

Buonissima come sempre la pizza che ci ha proposto oggi il gigante fornaio della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè Gabriele Bonci, che, con la sua solita bravura e con tanta simpatia, ci ha illustrato il modo per preparare la pasta per pizza per poi farcirla con delle verdure buinissime come la zucca e il cavolo viola, aggiungendo poi della provola affumicata.

La Prova del Cuoco - Pizza giardino ricetta Bonci
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Gabriele Bonci per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Pizza giardino di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Pizza giardino: 55 min

Ingredienti

  • 800 g di farina Buratto tipo 2
  • 200 g di farro bianco
  • 600 g di acqua
  • 3 g di lievito di birra secco
  • 20 g di olio
  • 15 g di sale
  • olio extravergine di oliva
  • provola affumicata
  • cavolo viola
  • zucca
  • sale grosso
  • succo di limone
  • erbe di campo

Procedimento della ricetta Pizza giardino di Gabriele Bonci

Mescoliamo le farine, il lievito e l’acqua. Aggiungiamo poi 20 g di olio, 15 g di sale e impastiamo. Dopo 24 ore di lievitazione si può utilizzare. Stendiamo leggermente l’impasto con le dita.

In una teglia antiaderente sistemiamo la pizza. Prepariamo la crema di zucca: sbucciamo la zucca, cuociamo al forno e poi emulsioniamo con un frullatore ad immersione con olio (consistenza come il pomodoro).

Cuociamo con il forno molto alto per 20 minuti. Adagiamo sopra delle fettine di provola affumicata con sopra la carta da forno. Ripassiamo per poco in forno per far sciogliere.

Prepariamo il condimento: condiamo un po’ di cavolo viola con olio e sale e l’altro,già sbollentato, con il limone ed olio. Aggiungiamo il cavolo sulla pizza e delle erbe di campo.

Video della ricetta Pizza giardino di Gabriele Bonci per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Pizza giardino” cucinata da Gabriele Bonci tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Pizza giardino” di Gabriele Bonci tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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