Riservatezza ricetta Viola da MasterChef 4

Un piatto originale e buonissimo quello che ci ha proposto Viola, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Viola, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato un buonissimo dessert utilizzando dei biscotti secchi, della ricotta e della mozzarella di bufala e dei buonissimi lamponi.

Masterchef 4 - ricetta Riservatezza di Viola
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef 4 in onda su Sky

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Riservatezza proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Riservatezza: 45 min

Ingredienti per 4 persone

  • zucchero di canna, 2 cucchiai
  • biscotti secchi, 150 gr
  • burro, 60 gr
  • pistacchi, 50 gr
  • farina, 3 cucchiai
  • limone, 1
  • vaniglia, una bacca
  • ricotta di bufala, 500 gr
  • mozzarella di bufala, 200 gr
  • lamponi, 500 gr
  • zucchero a velo, 5 cucchiai
  • tuorli, 4

Procedimento della ricetta Riservatezza da MasterChef

Uniamo la mozzarella di bufala a dadini con la ricotta di bufala, limone, vaniglia, i tuorli e la farina. Imburriamo e infariniamo 10 stampini, riempiamoli con la crema e cuociamoli in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Riponiamo nel tritatutto i pistacchi (tenerne qualcuno per la decorazione), 50 grammi di burro, lo zucchero di canna e i biscotti secchi. Formiamo dei biscotti e riporli su una placca coperta con carta forno e inforniamo a 180 gradi fino a che la superficie non risulterà dorata.

Frulliamo lo zucchero a velo con i lamponi, avendo l’accortezza di conservare qualche lampone per la decorazione. Setacciamo la crema di lamponi e disporla sul piatto. Lasciamo raffreddare la tortina di ricotta e disponiamo sulla crema. Tostiamo i pistacchi e disporli sul piatto. Disponiamo il biscotto sul piatto e serviamo.

Se la ricetta “Riservatezza” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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