Le ricette del convento | Dolcetti monastici

Don Salvatore cuoco e monaco del monastero di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia)in Le ricette del convento, programma su Food Network, porta in tavola le antiche ricette tramandate tra le mura del convento. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Dolcetti monastici.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Dolcetti monastici proposto per noi da Don Salvatore nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Le ricette del convento in onda su Food Network!

Durata ricetta Dolcetti monastici : 60 min

Ingredienti per 4 persone

• 800 g zucchero
• 10 albumi
• un pizzico di cannella
• scorza di 1 limone
• chicchi di caffè

Procedimento della ricetta Dolcetti monastici da Le ricette del convento

In una ciotola capiente, mettete gli albumi e lo zucchero e cominciate a montare con le fruste elettriche. Profumate con la scorza grattugiata del limone ed un cucchiaino di cannella e proseguite a montare fino ad ottenere un composto chiaro e fermo.

Su una teglia foderata con carta forno, usando due cucchiai, formate i dolcetti: semplicemente delle cucchiaiate di impasto.

Su ogni dolcetto, posizionate un chicco di caffè tostato. Cuocete in forno preriscaldato a 100° per 1 ora.

Video della ricetta Dolcetti monastici di Don Salvatore

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Don Salvatore per realizzare la ricetta Dolcetti monastici tratta dal suo programma di cucina Le ricette del convento in onda su Food Network

Link Videoricetta Dolcetti monastici di Don Salvatore

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