Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Tocca oggi al tutor Mirko Ranzoni, protagonista del primo ed unico spazio dedicato alla cucina della puntata di venerdì 12 gennaio 2018 della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Caterina Balivo, prepararci la ricetta di una buonissima ed appetitosa pasta e fagioli rivisitata ed insaporita con aggiunta di broccolo romanesco e cozze pastellate e fritte, un mix di prodotti di terra e di mare davvero molto ben congeniato.
Durata ricetta Pasta con fagioli broccolo romanesco e cozze: 60 min
Ingredienti
- 320 g di pasta mista,
- 500 g di cozze,
- 200 g di fagioli cannellini,
- 200 g di polpa di pomodoro,
- 200 g di farina 0,
- 33 cl di birra chiara,
- 15 g di concentrato di pomodoro,
- 1 broccolo romanesco,
- 1 spicchio di aglio,
- 1 foglia di alloro,
- 1 costa di sedano,
- olio di semi per friggere,
- olio extravergine qb,
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Pasta con fagioli broccolo romanesco e cozze da Detto Fatto
Prepariamo la zuppa: scaldiamo in una casseruola un goccio di olio, uniamo a rosolare il sedano sminuzzato con uno spicchio di aglio e una foglia di alloro.
Poi aggiungiamo il classico pomodoro da salsa (polpa o passata a piacere), mettiamo un pochino di acqua, il broccolo romanesco tagliato a cimette e anche i fagioli cannellini precotti (oppure se crudi li bolliamo prima).
Lasciamo cuocere, poi uniamo anche la pasta mista e cuociamo. Una volta cotta lasciamo riposare a fiamma spenta. In una casseruola a parte mettiamo ad aprire le cozze con un goccio di olio e uno spicchio di aglio, alzando la fiamma e unendo anche un filo di acqua.
Facciamo una pastella mescolando la farina con la birra, un pizzico di pepe. Prendiamo le cozze aperte e le immergiamo nella pastella, poi le friggiamo in olio di semi ben caldo. Serviamo la pasta e fagioli con sopra le cozze.
Video della ricetta Pasta con fagioli broccolo romanesco e cozze da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Pasta con fagioli broccolo romanesco e cozze! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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