Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Dopo la ricetta della mimosa alle mandorle proposta da Stefano Ciotti, è stata la volta del tutor pizzaiolo Gianfranco Iervolino, protagonista del secondo spazio dedicato alla cucina della puntata di mercoledì 7 marzo della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Caterina Balivo, prepararci la ricetta di una buonissima pizza farcita in maniera ricca e gustosa con della mozzarella di bufala, dello speck e del radicchio di Chioggia.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Pizza bufala radicchio e speck che Gianfranco Iervolino ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su Rai Due!
Durata ricetta Pizza bufala radicchio e speck: 50 min + lievitazione
Ingredienti
Impasto:
- 250 g farina 00,
- 160 ml acqua,
- 5 g sale,
- 3 g lievito di birra,
- 3 cucchiai di olio
Farcitura:
- 100 g mozzarella di bufala,
- 150 g speck,
- olio evo,
- mezzo cespo di radicchio di Chioggia,
- 1 spicchio di aglio,
- sale,
- pepe,
- rosmarino
Procedimento della ricetta Pizza bufala radicchio e speck da Detto Fatto
Per l’impasto, in una ciotola mettiamo l’acqua ed il lievito. Sciogliamo quest’ultimo. Aggiungiamo poca farina e mescoliamo in modo da creare una cremina. Inseriamo il sale e l’olio. Lavoriamo per 10-15 minuti. Lasciamo lievitare in un contenitore ermetico per 3-4 ore.
Per la farcitura, puliamo e tagliamo a fette il radicchio. Lo arrostiamo su una piastra di ghisa per pochi istanti. Trasferiamo in un piatto fondo e condiamo con sale, pepe, abbondante olio e, se vogliamo, aglio.
Stendiamo il panetto ben lievitato. Disponiamo sopra la bufala ed un filo d’olio. Inforniamo a 250° per 10-12 minuti. A cottura ultimata, condiamo con lo speck affettato, il radicchio arrostito ed un po’ di rosmarino.
Video della ricetta Pizza bufala radicchio e speck da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Pizza bufala radicchio e speck! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
Se la ricetta “Pizza bufala radicchio e speck” di Gianfranco Iervolino tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
