Duchessa di tacchino ripiena ai porcini ricetta Persegani La Prova del Cuoco

Buonissimo e molto invitante il secondo piatto che ci ha proposto quest’oggi il maestro di cucina Daniele Persegani all’interno del menù proposto nella puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco. Daniele ci ha infatti preparato un appetitoso secondo piatto a base di carne di tacchino che lo chef ha poi utilizzato come “involucro” da farcire con un ricco composto a base di prosciutto crudo, scamorza e funghi porcini freschi, un piatto davvero squisito.

La Prova del Cuoco - Duchessa di tacchino ripiena ai porcini ricetta Daniele Persegani
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Daniele Persegani per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Duchessa di tacchino ripiena ai porcini di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Duchessa di tacchino ripiena ai porcini: 45 min

Ingredienti

  • 4 fette di fesa di tacchino tagliate a portafoglio,
  • 8 fette di prosciutto crudo,
  • 300 g di porcini freschi,
  • 50 g di scamorza,
  • prezzemolo tritato,
  • 1 bicchiere di marsala,
  • 1 bicchiere di panna,
  • olio extravergine d’oliva,
  • 1 noce di burro,
  • farina bianca q.b.,
  • sale e pepe.

Procedimento della ricetta Duchessa di tacchino ripiena ai porcini di Daniele Persegani

Riempiamo il tacchino con i funghi trifolati con prezzemolo e aglio, aggiungiamo la scamorza a filetti e chiudiamo le fette di tacchino nel prosciutto crudo, infariniamole e soffriggiamole in burro spumeggiante.

Sfumiamo con marsala uniamo la panna e facciamo cuocere rigirandole, aggiungiamo i funghi rimasti nella salsa, regoliamo di sale e pepe e serviamole poi scaloppiamo con la riduzione della salsa da accompagnamento. Serviamo con patate prezzemolate.

Video della ricetta Duchessa di tacchino ripiena ai porcini di Daniele Persegani per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Duchessa di tacchino ripiena ai porcini” cucinata da Daniele Persegani tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Duchessa di tacchino ripiena ai porcini” di Daniele Persegani tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Post suggerito

Nel forno di casa tua - ricetta Burritos di Fulvio Marino

Nel forno di casa tua | Burritos ricetta Fulvio Marino

Ingredienti, procedimento e video della ricetta Burritos di Fulvio Marino per la trasmissione Nel forno di casa tua

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.