Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 29 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cannelloni della nonna.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cannelloni della nonna proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cannelloni della nonna : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 300g di farina 00
- 3 uova
per gratinare
- 750ml di besciamella
- 750ml di salsa di pomodoro
- 50g di formaggio grattugiato
per il ripieno
- 600g di macinato
- 200g di trito di sedano, carote e cipolle
- 300g di formaggio grattugiato
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 uovo
- 1 mazzetto di odori
- noce moscata
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Cannelloni della nonna da È sempre mezzogiorno
Per preparare il ripieno in un tegame, fate soffriggere il trito di sedano, carote e cipolle con un bel filo d’olio, sale e pepe. Unite il macinato di manzo, un mazzetto di erbe e lasciate rosolare per bene. Sfumate con il vino rosso e, una volta evaporato, aggiungete il concentrato di pomodoro, un po’ d’acqua e lasciate cuocere dolcemente per 1 ora e mezza. Spegnete e lasciate intiepidire.
Quando il ragù è tiepido, unite l’uovo intero, tutto il formaggio grattugiato e mescolate. Lasciate raffreddare.
Sulle sfoglia di pasta già sbollentate, create un generoso salsicciotto di ripieno, quindi arrotolate la pasta sul ripieno, formando i cannelloni.
Spalmate sul fondo di una pirofila della besciamella, quindi disponete sopra i cannelloni. Coprite con la besciamella rimasta e della salsa di pomodoro. Spolverizzate con formaggio grattugiato e cuocete in forno caldo a 200° per 25 minuti.
Video della ricetta Cannelloni della nonna di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Cannelloni della nonna tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cannelloni della nonna di Daniele Persegani
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