Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per la puntata di giovedì della trasmissione di cucina Cotto e Mangiato condotta dall’affascinante Tessa Gelisio, vi proponiamo oggi la gustosa ed interessante ricetta di un secondo piatto a base di carne, cioè degli involtini realizzati con carne di pollo per la precisione, farciti con una crema a base di funghi e radicchio davvero speciale.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Involtini di pollo crema funghi e radicchio che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
Durata ricetta Involtini di pollo crema funghi e radicchio: 30 min
Ingredienti
- 250 g di petto di pollo
- 20-30 g di radicchio tagliato a julienne
Per la salsina ai funghi:
- 150 g di funghi Champignon
- 15 g di burro
- 1 cucchiaio di farina abbondante
- 50 ml di latte
Procedimento della ricetta Involtini di pollo crema funghi e radicchio da Cotto e Mangiato
Puliamo bene i funghi da ogni residuo terroso, laviamoli velocemente sotto l’acqua fredda e tamponiamoli bene, poi tagliamoli a fettine. In una casseruola mettiamo il burro, versiamo tutti i funghi e il sale e cuociamo mescolando di continuo fino a far assorbire tutta l’acqua.
Aggiungiamo poi il latte e portiamo a bollore, frullando dopo con il mixer ad immersione. A questo punto aggiungiamo un cucchiaio di farina per fare addensare e, volendo, aggiungiamo una spolverata di pepe.
Iniziamo ora a realizzare i veri e propri involtini: prendiamo una fettina e spalmiamoci i funghi. Aggiungiamo quindi il radicchio a listarelle e arrotoliamo la fettina come se fosse un involtino: quando è ben arrotolata, fermiamola con uno stuzzicadenti.
Intanto, in una padella con dell’olio extra vergine di oliva, mettiamo a rosolare gli involtini e sfumiamo di tanto in tanto con del vino bianco. Abbassiamo quindi la fiamma, copriamo e facciamo cuocere per 10\15 minuti, facendo attenzione a girarli per farli cuocere su entrambi i lati. Serviamo con la crema di funghi avanzata amalgamata con un cucchiaio di panna sul fuoco.
Video della ricetta Involtini di pollo crema funghi e radicchio da Cotto e mangiato
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Involtini di pollo crema funghi e radicchio!
Se la ricetta “Involtini di pollo crema funghi e radicchio di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
