Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per la rubrica “Due modi di” andata in onda quest’oggi all’interno della puntata di martedì 29 novembre della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, insieme alla ricetta della Zuppa inglese in torta cucinata da Anna Moroni, la maestra di cucina campana Anna Serpe ha risposto proponendo uno dei dolci tipici della tradizione gastronomica campana, cioè le buonissime sfogliatelle che la simpatica Anna ha proposto nella versione con pasta frolla, ingrediente principale comune alle due ricette.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Anna Serpe per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Sfogliatelle frolle di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Sfogliatelle frolle: 45 min
Ingredienti
per la pasta frolla:
- 450 g di farina
- 50 g di fecola
- 300 g di burro morbido
- 200 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- la scorza grattugiata di 1/2 arancia e di 1/2 limone
Procedimento della ricetta Sfogliatelle frolle di Anna Serpe
Mettiamo nel mixer le farine setacciate (farina e fecola) ed il burro, zucchero, buccia di limone, arancia ed impastiamo per bene. Aggiungiamo le uova ed impastiamo. Velocemente diamo la forma del panetto.
Facciamo riposare l’impasto della frolla. In un pentolino, prepariamo il semolino: aggiungiamo il semolino con acqua a 75°C e sale. Giriamo con una frusta e cuociamo per 5-6 minuti (il semolino è precotto).
Uniamo la ricotta setacciata ed uniamo il semolino, zucchero, aromi, uovo e mescoliamo. Facciamo delle palline, stendiamole e diamo una forma un po’ ovale. Aggiungiamo il ripieno nel centro, chiudiamo a mo’ di luna e coppiamola. Completiamo spennellando con latte e uovo. Cuociamo in forno a 180°C per mezz’ora.
Video della ricetta Sfogliatelle frolle di Anna Serpe per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Sfogliatelle frolle” cucinata da Anna Serpe tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Sfogliatelle frolle” di Anna Serpe tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
